Mermeladas y compotas

Las mermeladas y compotas de fruta son una deliciosa opción para endulzar nuestros desayuno y aperitivos.

La mermelada y la compota son muy parecidas porque se basan en los mismos ingredientes. Aún así, hay diferencias.

La mermelada es una elaboración en la que se cuece fruta entera, troceada o triturada y se le añade azúcar hasta conseguir una textura espesa. Así, esta debe tener al menos un 30% de fruta y una proporción de azúcares entre el 40-59%.

La compota, por otro lado, es muy similar a la mermelada ya que se elabora a partir de la cocción de fruta entera o en trozos. La principal diferencia está en que el contenido en azúcares es inferior al 14%. Por su contenido en azúcares, la compota es más saludable puesto que contiene menos.

Pero también hemos de ser consciente que un producto no solo es saludable en sí mismo, sino que ha de formar parte de una dieta equilibrada. Por eso la mermelada también puede serlo si se consume con moderación.

Tanto la mermelada como la compota son deliciosas opciones para acompañar nuestros desayunos -en la tostada, con el yogur o el muesli- y para endulzar nuestros postres.

Las mermeladas y compotas biológicas aseguran que todos los ingredientes, tanto la fruta como el azúcar, son de procedencias biológica y que no se han usado químicos en su realización.

Además, encontrarás muchas mermeladas y compotas endulzadas con sirope de agave u otros endulzantes naturales que reducen el contenido de azúcar pero siguiendo igual de deliciosas.

Las opciones de las marcas Son Natural, La Finstra Sul del Cielo, Zwergenwiese o Biocop te ofrecen una gran variedad de elaboraciones con frutas diferentes y combinadas, todas ellas ecológicas, algunas endulzadas con azúcar y otras con agave u otros sustitutos naturales.

Para hacer tus desayunos o aperitivos un poquito más dulces.