Mantequillas y margarina vegetal

La mantequilla y margarina son productos indispensables en cualquier cocina pero que se han de consumir de la mejor calidad y con moderación.

La mantequilla es una grasa natural obtenida de la lecha a partir del batido de la nata. La margarina, en cambio se elabora a partir de grasas vegetales como la soja, el maíz o el girasol.

Como sucede con casi todos los productos alimenticios, estos no son saludables o no en sí mismos, sino que depende de muchas cosas: las materias primas con las que se hayan elaborado, el proceso de elaboración, su valor nutricional en función a nuestra dieta etc.

La mantequilla y margarinas vegetales suelen estar asociadas con algo poco recomendable, pero no es necesariamente así. Debemos consumirlas con moderación como parte de una dieta equilibrada.

Nuestro cuerpo también necesita aporte de grasas; solo que hemos de procurar que estas sean de la mejor calidad posible. Además, la mantequilla y la margarina son ingredientes de muchas recetas…. Y una riquísima opción para nuestras tostadas.

Por eso la mantequilla de leche de vaca bio Asana es una excelente opción. Así como la margarina vegetal cocovit bio de aceita de oliva bio Vitaquell. Incluso podemos probar la de anacardos bio, una opción diferente pero también muy rica.

El ghee es un derivado de mantequilla que puedes usar para los mismos propósitos que esta pero que tiene un proceso diferente que le otorga un valor nutritivo también diferente. El ghee es mantequilla clarificada y constituye la parte oleosa de la mantequilla obtenida mediante la fusión lenta de la misma en un gran recipiente.

Es un alimento rico en grasas saludables como: ácidos grasos omega-3, ácido linoleico conjugado (ALC) y ácido butírico, que ayuda a reducir la inflamación celular.

Ya sea que elijas mantequilla, margarina o mantequilla clarificada (ghee) si lo compra en nuestro supermercado biológico online te aseguras de que sea de la mejor calidad.