Mantequilla clarificada de agricultura ecológica - Ghee Bio ideal para cocinar a altas temperaturas
Ghee mantequilla clarificada bio 220ml Vegetalia
¡Disponible en varios formatos y marcas!
La ghee mantequilla clarificada bio es una mantequilla producida a partir de leche orgánica de vacas alimentadas con pasto y criadas en condiciones respetuosas con el medio ambiente, que pasa por un proceso diferente a la mantequilla común. Este consiste en cocinar lentamente la mantequilla para eliminar los sólidos y la humedad. En el caso de la ghee mantequilla clarificada bio, se utilizan ingredientes orgánicos y se evitan los aditivos y conservantes artificiales.
El uso de la mantequilla Ghee resulta óptimo para las personas con alergias o intolerancias a la lactosa, ya que gracias al proceso de eliminación de los sólidos, se eliminan prácticamente todos los lácteos. Así mismo resulta adecuada para personas que desean reducir su exposición a los aditivos y conservantes artificiales en su dieta.
La ghee mantequilla clarificada bio se utiliza en la cocina como cualquier otra mantequilla o grasa de cocina. Aunque es especialmente conocida por tener un alto punto de humo, lo cual la hace especialmente apta para utilizarla en fritos u otras cocciones a altas temperaturas, ya que es difícil que llegue a quemarse.
Además la mantequilla Ghee es muy fácil de conservar: no necesita frío, y una vez abierta su ciclo de vida es más extenso que el de la mantequilla tradicional. Por lo tanto, la mantequilla Ghee es menos propensa a ponerse rancia.
La mantequilla clarificada ya se usa en muchas cocinas, pero tradicional de la cocina india, donde se utiliza como base para salsas y curry. También se puede utilizar en pastelería, para untar directamente en el pan. Básicamente su uso puede ser el mismo que el de la mantequilla común.
La nueva moda es usar la mantequilla clarificada o ghee para mezclarlo con el café conocido como "bulletproof coffee". La idea de esta bebida es combinar las grasas saludables del ghee y el aceite de coco (MCT) con la cafeína, para aumentar la energía y mejorar la concentración.
El único ingrediente de este producto es la leche de vaca de agricultura ecológica, que ha pasado por el proceso de clarificado, eliminado los restos sólidos de la leche.
Los valores nutricionales por cada 100g de producto son:
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