Mantequilla de vaca clarificada de agricultura ecológica - Ghee Bio es una alternativa a los aceites vegetales, ideal para cocinar a altas temperaturas
Ghee mantequilla clarificada bio 450ml Vegetalia
Disponible en varios formatos y diferentes marcas
El Ghee, también conocida como mantequilla clarificada se consigue derritiendo a bajas temperaturas la mantequilla (sin sal) hasta que todos los sólidos de la leche se separen de la grasa, eliminando en el proceso los sólidos de la leche y consigo la lactosa. El consumo del Ghee resulta ideal para quienes son sensibles a la leche de vaca, ya que se eliminan prácticamente todos los residuos lácteos. Por lo general, la mayoría de la gente con alergias a la leche, tolera perfectamente el ghee. La mantequilla clarificada tiene un sabor a nuez y una textura suave.
La Ghee es ideal para usarla en la cocina, incluso para freír a altas temperaturas, ya que resiste el calor sin quemarse ni producir humo. También tiene una vida útil más larga que la mantequilla común, ya que al eliminar los sólidos y el agua en el proceso de elaboración, se hace menos propensa a ponerse rancia. La mantequilla clarificada se utiliza en muchas cocinas, especialmente en la cocina india, donde se utiliza como base para salsas y curry. También se puede utilizar para untar sobre pan tostado, como ingrediente en la masa para pasteles y galletas, y en muchas otras recetas de cocina.
Actualmente la mantequilla clarificada o ghee se utiliza con el café de moda, también conocido como "bulletproof coffee". La idea de esta bebida es combinar las grasas saludables del ghee y el aceite de coco (MCT) con la cafeína, para aumentar la energía y mejorar la concentración.
El único ingrediente de este producto es la leche de vaca de agricultura ecológica, pasada por el proceso de clarificado.
Los valores nutricionales por cada 100g de producto son:
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