La proteína vegetal es un alimento con un gran valor nutritivo y proteico ideal por su delicioso sabor o como sustituto de la carne.
Son muchas las razones por las que una persona puede decidir no comer carne. Desde estar en contra del maltrato a los animales hasta razones médicas, o simplemente por preferencias individuales. En todos estos casos la proteína vegetal es un gran sustituto para suplir las necesidades de proteínas del organismo.
La proteína vegetal puede provenir de numerosos fuentes, desde la soja hasta algas marinas, y puede presentarse de muchas formas. La forma más usual de la proteína vegetal es en los alimentos que la contienen, como por ejemplo la soja, las lentejas, los champiñones o los garbanzos. Pero partiendo de estas materias primas se puede consumir desde hamburguesas hasta chorizo o tofu.
Algunos ejemplos de esto alimentos pueden ser las hamburguesas VeryBurger, elaboradas a base de guisantes y cien por cien veganas, las salchichas de seitán de Wheaty o las algas espagueti bio de Algamar.
Con la proteína vegetal también podemos seguir elaborando nuestras recetas, por ejemplo, la soja texturizada es un excelente sustituto de la carne para todas las comidas que utilizan carne picada.
Comer carne debería de ser una opción personal y que el aporte nutritivo que necesita nuestro organismo no se viese comprometido. Para que esto sea posible hacen faltas alternativas a la carne que cubran este valor nutricional, y la proteína vegetal es un candidato excelente, además, está deliciosa.
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