Arroz variedad Carnaroli ideal para hacer risottos.
La técnica artesanal del molido con piedra garantiza un desgranado suave para mantener todos sus nutrientes presentes en la parte externa del grano, que es precisamente la responsable del sabor y la consistencia del arroz cocido.
Solo hay una manera de mantener la GEMMA en el grano de arroz: ¡no quitarla!
Gli Aironi blanquea el arroz lo menos posible, realizando un proceso suave que deja los granos mas gruesos y conservas las proteínas, vitaminas, sales minerales y enzimas presentes en la capa exterior del grano y especialmente en la GEMMA.
La resistencia a la cocción del arroz Carnaroli, se debe a la presencia de las capas externas mas correosas, proteicas y lipídicas. Permitiendo una máxima absorción durante la cocción. El arroz Carnaroli, es reconocido por tener una personalidad única en el plato, tanto por su textura como por su sabor. Si lo pruebas simplemente hervido, se puede comprobar como se hincha la GEMMA y desprende un aroma único Carnaroli.
El arroz se procesa en lotes individuales y el uso de bolsas envasadas al vacío asegura la frescura y homogeneidad del grano.
Finalmente, el producto se selecciona rigurosamente dependiendo del color, pureza y tamaño de los granos.
Arroz Carnaroli procedente de Italia
Mantener en un lugar fresco y seco.
El arroz Carnaroli es un ingrediente premium ideal para realizar auténticos risottos italianos
Poner en cocción durante 16-18 minutos aproximadamente.
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