El chucrut es una col cortada en tiras la cual se fermenta y se aliña. Plato típico de centroeuropa, el cual puedes utilizar para condimentar una ensalada, solo, en caliente introduciendolo en un guiso o como acompañamiento de otro plato. La col fermentada tiene gran cantidad de ácido láctico no tóxico. Sin gluten.
Col blanca**, Sal marina, Bayas de enebro silvestres*.
(**) de cultivo biodinámico Demeter
(*) de agricultura ecológica.
Escurrir el agua del bote y añadir el chucrut en alguna ensalada o, si se prefiere, añadirlo en su guiso favorito. Se puede tomar directamente del bote o calentado sin llegar a la ebullición. Almacenamiento Una vez abierto, guardar en el frigorífico.
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