Salsa de soja fermentada elaborada únicamente con habas de soja ecológica. Potenciador natural del sabor que permite reducir la sal en las recetas mientras realza el gusto de los ingredientes.
El Tamari es una salsa que solo lleva soja fermentada, con un alto valor nutritivo por su rico contenido en proteínas. Es una buena fuente de minerales como el potasio, el magnesio y el fósforo, y tiene un contenido rico en oligoelementos esenciales como el manganeso, el cromo, el molibdeno y el selenio.
Durante el largo proceso de fermentación, las enzimas naturales convierten el almidón, las proteínas y las grasas de la soja cruda en nutrientes fácilmente digeribles: aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados y azúcares de absorción lenta. A través de la fermentación, se forma el ácido láctico, que asegura una absorción eficaz de los nutrientes.
El Tamari contiene glutamato natural producido durante la fermentación, que actúa como potenciador natural del sabor. Al sustituir la sal con Tamari cuando cocinamos, podemos reducir el contenido de sal en nuestras recetas en alrededor del 30%, mientras potenciamos el sabor natural de los ingredientes.
Agua, habas de soja*, sal marina, alcohol*, A. Oryzae.
*de agricultura ecológica
Por 100ml:
El tamari es el equivalente saludable y líquido de las pastillas de caldo. Esta salsa de soja es ideal tanto para la cocina occidental como la oriental. Utilice esta salsa no solo para salar los platos, sino también para realzar el sabor natural de los ingredientes, durante la cocción y para servir en la mesa.
Botella de 250ml
Producto de agricultura ecológica
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